O What’s on Tap (WOT) inaugurou em São Paulo neste sábado, dia 15, com uma proposta inovadora, levar aos clientes diferentes estilos cervejeiros.

Com 15 torneiras engatadas com diferentes cervejas – e também drinks – o brewpub possui capacidade de produção de 5 mil litros mensais.

Apenas três rótulos serão fixos na casa:

  • Everyday: uma Hop Lager com 5% de teor alcoólico e 11 IBU.
  • Everywhere: uma Weiss com 5% de ABV e 11 IBU.
  • Everyone: uma West Coast IPA com 7% de ABV e 72 IBU.

“Embora tenhamos nossas cervejas de entrada, queremos mostrar ao nosso público como o universo da cerveja possui diferentes estilos e por este motivo queremos produzir cervejas exclusivas e limitadas”, explica Roberto Benfatti.

Todos os rótulos produzidos no brewpub serão comercializados somente no local.

Os sócios deste empreendimento são os cervejeiros Roberto Benfatti (Rob) e Bernardo Salgado, a chefe de cozinha Adriana MirandaThiago Kato.

Colaborativas

Rob adiantou ao MalteMoney que o brewpub trabalha algumas parceiras e em breve terá rótulos colaborativos produzidos na casa e em outras cervejarias.

A proposta é produzir duas colaborativas por mês. O brewpub possui em sua lista algumas cervejarias parceiras que toparam participar do projeto.

  1. Mathias Cia. Cervejeira ( Barley Wine em fase final de produção);
  2. Mindu;
  3. Escaravelho;
  4. Barley House;
  5. Infected;
  6. Caravan.

Alguns rótulos da taplist da WOT

Drinks

O Brewpub também trabalha com duas torneiras exclusivas para drink. Assim como as cervejas, os drinks serão sazonais.

Neste primeiro mês estarão nas torneiras uma Gin Tônica e um Rabo de Galo com a Robust Porter da casa, que possui 8% de ABV e 37 IBU.

O próximo drink da casa será o Negroni, ainda não disponível para venda.

Loja

O local possui a venda de produtos ligados à marca WOT. É possível adquirir bonés, camisetas e growlers (de um e dois litros) da marca.

Entusiastas também podem adquirir livros sobre produção e o cenário cervejeiro.

What’s on Tap?

Confira abaixo um pouco mais sobre o novo brewpub de São Paulo. O What’s on Tap fica na rua Min. Jesuíno Cardoso, 104, na Vila Nova Conceição, em São Paulo (SP).

  • Entrada da What's on Tap?