A cervejaria Three Monkeys anunciou o lançamento de uma versão limitada barrel aged da cerveja I’m So Sour. A cerveja foi envelhecida em barril de carvalho americano.

Foram produzidos apenas 60 litros desta cerveja, que serão comercializados no Rio Craft Beer Festival.

Este primeiro lote maturou durante dois meses no barril.

A I’m So Sour pertence ao estilo Sour Ale e leva na receita adição de morango e pitaya. O rótulo tradicional possui 6,3% de ABV e 15 IBU, porém com a maturação o ABV será maior.

I’m So Sour em barril de carvalho americano three monkeys

I’m So Sour em barril de carvalho americano (Foto: Three Monkeys)

Mais barrel aged

Conforme explicou Leo Gil, da Three Monkeys, existe a possibilidade de produção de novo lote desta versão barrel aged da I’m So Sour.

A cervejaria afirmou que planeja explorar mais o desenvolvimento de cervejas envelhecidas.