Em comemoração aos dez anos de atividade, a Cervejaria Paulistânia lança um rótulo comemorativo que virá em duas versões.

O rótulo é a Paulistânia X, uma Barley Wine com 10% de teor alcoólico que leva adição de adição de pimenta rosa.

Versão Brut

Uma parte da receita foi levada para a Vinícola Góes, em São Roque (SP) para passar pelo processo Charmat, resultando na versão Brut Barley Wine.

Na vinícola o lote passou por segunda fermentação com levedura de espumante. O processo levou dois meses.

A versão Brut Barley Wine levou mais de 90 dias para ser finalizada.

A Paulistânia X é uma homenagem à Ponte Octávio Frias de Oliveira (Ponte Estaiada).

O rótulo será comercializado em garrafa rolhada de 750 ml.