A cervejaria Bold Brewing lançou no início desta semana novos lotes dos rótulos Vermont Juicy IPA e Psychedelic Weisse.

Os rótulos serão comercializados em lata de 473 ml e barril. A distribuição acontece em 16 Estados do país.

Vermont Juicy IPA

A novidade é o aprimoramento do rótulo Vermont Juicy IPA, uma New England IPA com 6,7% de teor alcoólico.

Esta New England IPA leva os lúpulos Citra, Mosaic e Simcoe na receita.

Psychedelic Weisse

O rótulo Psychedelic Weisse permanece sem modificações. A cerveja é uma Berliner Weisse com 3,6% de teor alcoólico e 4 IBU.

A receita leva adição de goiaba e pitaya vermelha.

Psychedelic Weisse e Vermont Juicy IPA, da Bold Brewing

Psychedelic Weisse e Vermont Juicy IPA, da Bold Brewing

Melhorias na Vermont

O desafio de Rodrigo Campos com a Vermont Juicy IPA foi o de aproximar o resultado obtido em produção caseira, em panela de 20 litros, na produção industrial, de 2 mil litros.

“Melhoramos a qualidade do amargor, deixando a cerveja mais cremosa e menos amarga, resultando em maior sensação de suculência. Também aumentamos a quantidade de lúpulo no dry hopping, trazendo maior aroma ao rótulo”, explicou Rodrigo Campos, da Bold Brewing, ao MalteMoney.

A Bold Brewing é uma cervejaria cigana com sede em Fortaleza (CE). Atualmente, sua a produção acontece Cervejaria Dádiva, em Várzea Paulista (SP).