Neste sábado, dia 30, a Cervejaria Cavok completa uma semana desde sua inauguração oficial.

Localizada em Jundiaí (SP), a Cavok possui 18 torneiras com sistema de autosserviço em seu taproom.

Com temática relacionada ao mundo da aviação, o nome Cavok é uma sigla utilizada para sinalizar boas condições meteorológicas (Ceiling And Visibility OK).

Vista geral Cervejaria Cavok, em Jundiaí (SP)

Vista geral Cervejaria Cavok, em Jundiaí (SP)

Brewpub

O local prepara para produzir cervejas em suas instalações. Alguns ajustes e a liberação de licenças estão em andamento.

A estimativa dos sócios da Cavok é que a produção no local inicie em seis meses.

Com capacidade de produção inicial de 2,5 mil litros por mês, a Cavok já trabalha em um projeto de ampliação para alcançar até 8 mil litros mensais.

Produção

Com cinco rótulos próprios, atualmente a produção da Cavok acontece de forma cigana na Cervejaria Escaravelho, em São Paulo (SP).

Nos planos da Cavok, está a comercialização de suas cervejas em lata, com previsão para acontecer até o final deste ano.

Rótulos
  • Spithops: American IPA com 5,8% ABV e 50 IBU;
  • Sky Clear: Witbier com 4,4% ABV e 11 IBU;
  • Dumont: Best Bitter 4.6% ABV e 25 IBU;
  • Memphis Belle: American Wheat com 4.4% ABV e 21 IBU;
  • Night Witch: Oatmeal Stout com 5.5% ABV e  28 IBU.
Rótulos da Cavok: versões em lata estão previstas para o final deste ano

Rótulos da Cavok: versões em lata de 473 ml estão previstas para o final deste ano